Partager l'article ! Quelles sauces sont intéressantes ?: J'aime dire à mes patients que les aliments à moins de 5 % de lipides ne sont pas vraiment dangereux pour ...
J'aime dire à mes patients que les aliments à moins de 5 % de lipides ne sont pas vraiment dangereux pour la ligne (fruits, légumes, laitages, poisson).
Mais qu'en est-il des sauces ?
Sont-elles toutes trop grasses pour être intégrées à votre régime ?
Nous allons voir tout ça et en parler ! Demain je poste des recettes de sauces légères. A vous de m'en donner tout plein !
On dit que la moutarde est un condiment libre ! Oui ! Mais si je vous dis que la moutarde contient 33% de lipides pour 338 calories aux 100 g que
me répondez-vous ? De mon côté je ne me souvenais plus de la composition de la moutarde et je suis un peu restée scotchée...
A l'inverse si je vous dis que le ketchup est trop souvent pointé du doigts comme un aliment à éviteralors qu'il n'apporte que 100 calories aux 100 g pour moins de 1% le lipide !
1 c à soupe de moutarde mi-forte apporte à peu près 30 calories et 1 de ketchup à peine 10 !Je vous rassure j'ai toujours autorisé les 2 librement, ai-je tord de dire à mes patients adultes et enfants de manger du ketchup si ils aiment ?
Je vous livre un tableau intéressant pour faire le bon choix ! On en parle après lecture !
Portez bien votre attention sur les lipides !
|
Aliment |
Calories |
Lipides |
Aliments |
Calories |
Lipides |
|
Chaudes en sachet |
|
|
Vinaigrette |
|
|
|
Echalottes vin |
333 |
3,4 |
Crud. Extra légère Benedicta |
146 |
14 |
|
Poivre vert |
399 |
16,7 |
Fromage blanc fines herbes Amora |
186 |
15,5 |
|
Béchamel crème Maggi |
509 |
35,4 |
Légère ciboulette persil Lessieur |
240 |
25,2 |
|
Hollandaise |
569 |
37,6 |
Crudité allégée |
303 |
30 |
|
Bocal |
|
|
Nature Benedicta |
303 |
30 |
|
Purée de tomate |
20 |
0,2 |
Vinaigre moyenne |
38 |
0 |
|
Basilic |
40 |
0,9 |
Sauce chinoise |
|
|
|
Arabiata |
47 |
3 |
Soja |
54 |
0 |
|
Arabiata |
313 |
30,6 |
Pour Nems |
140 |
0 |
|
Olives câpres |
59 |
4 |
Lait coco |
180 |
18 |
|
Basquaise |
60 |
2,9 |
Sauces froides |
|
|
|
Curry légumes + coco |
65 |
2,8 |
Mayo ultra légère Amora |
90 |
5 |
|
Napolitana |
94 |
6,2 |
Mayo légèreBenedicta |
371 |
38 |
|
Bolognaise |
96 |
4,4 |
Mayo de Dijon Amora |
731 |
80 |
|
Curry |
108 |
7,2 |
Béarnaise légère |
264 |
26,8 |
|
4 fromage |
119 |
10,1 |
Barbecue Heinz |
130 |
1,9 |
|
Carbonara |
120 |
9,6 |
Crido croc Benedicta |
177 |
16,8 |
|
Légère au beurre blanc |
200 |
20,5 |
Ketchupe allégé |
58 |
0,1 |
|
Pesto rosso |
330 |
29,5 |
Ketchup heinz |
102 |
0,1 |
|
Pesto génovèse |
536 |
56 |
Moutarde Dijon Maille |
152 |
11,1 |
|
Bouillon Cube |
|
|
Moutarde mi forte Amora |
338 |
33,3 |
|
Noix saveur |
422 |
35 |
Savora Amora |
120 |
5,2 |
|
Kub or |
177 |
8 |
Condiments |
|
|
|
Volaille |
232 |
5,5 |
Cornichons |
21 |
0,2 |
|
Court bouillon |
5 |
0,3 |
Câpres |
39 |
0,5 |
|
Fonds/fumets |
|
|
Olives vertes |
109 |
10,7 |
|
Arôme saveur Maggi |
54 |
0 |
Olives noires |
189 |
18,9 |
|
Fonds volaille |
366 |
8,9 |
Olives à la grèque |
337 |
30,6 |
En conclusion si vous avez envie parfois de vous alléger la cuisine en prenant des sauces toute prêtes, regardez TOUJOURS la composition nutritionnelle ou si elle n'est pas indiquée l'ordre des ingrédients. Si l'huile est en tête de liste ou en second (ex : tomate, huile, concentré de tomate, poivrons), vous risquez de tomber sur une sauce grasse. Si l'huile est en fin de liste vous limitez le danger !