Jean Paul Blanc
Diététicien Nutritionniste
88, bis Avenue Charles de Gaulle
92200 NEUILLY sur SEINE
Tel 01 46 24 55 90

 

CV PRESSE

 

 

Diplômé de l’université de Lyon II, fort d’une expérience de près de 30 ans auprès de malades, de bien-portants, de sportifs de haut niveau, Jean-Paul Blanc est l’auteur de différents ouvrages sur la nutrition :

• Diététique du sportif aux éditions Amphora (7 éditions)

• Guide de la minceur bien-être aux éditions First

• La Bible des calories aux éditions First

• Le grand livre de la minceur aux éditions First ( 6 éditions)

• Le Petit Livre de la Minceur aux éditions First (13 éditions)

• Le petit guide de Mes Recettes forme et santé aux éditions Amphora

• « Que manger pour être performant ? » aux éditions Amphora

 

Il est chargé de cours au DU de nutrition du sportif de l’Université Paris 6 Pierre et Marie Curie (Pitié-Salpétrière) et fait partie d’un réseau de soins aux insuffisants rénaux (coordinateur diététique réseau Nephropar, avec l’ hôpital Necker à Paris).

Après avoir exercé à l’hôpital et en clinique, il consulte en cabinet privé et s’occupe de diététique thérapeutique et d’éducation nutritionnelle.

En consultation individuelle, il corrige les erreurs nutritionnelles les plus fréquentes et adapte l’alimentation en respectant le goût de chacun, les contraintes de la vie professionnelle et le plaisir de manger. Sportifs, femmes en périodes de ménopause, enfants en surpoids, hommes d’affaires, constituent l’essentiel de sa clientèle.

Passionné de cuisine, il lutte contre la « mal-bouffe » et la perte d’un certain savoir-faire culinaire chez bon nombre de nos concitoyens. Depuis 4 ans, il est le conseiller nutrition des restaurants Bert’s (groupe Bertrand, www.berts.fr) et participe à l’élaboration de sandwichs, salades et desserts équilibrés.

Jean-Paul Blanc a été vice-président de l’ADLF, association des diététiciens de langue française.